Ежедневная чистка профессиональной кофемашины.

Для соблюдения требований системы управления безопасностью пищевых продуктов (HACCP) необходимо выполнять инструкции, приведенные в этом параграфе.

Мойка должна производится с применением только специализированных средств, мы например используем оригинальные продукты CAFEDEM G21. Любые другие средства могут нарушить пригодность материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

ЧИСТКА БЛОКА ПОДАЧИ - эту операцию необходимо выполнять над всеми группами в конце каждого рабочего дня.

6. Нажмите кнопку остановки и через 10 секунд нажмите эту кнопку еще раз. Повторите шаг 10 раз.

ФИЛЬТРОДЕРЖАТЕЛИ - эту операцию необходимо выполнять со всеми фильтродержателями в конце каждого рабочего дня.

ТРУБКИ ПОДАЧИ ПАРА И ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ - эту операцию необходимо выполнять в конце каждого рабочего дня.

Чистой губкой, смоченной горячей водой, удалите все органические отложения. Аккуратно сполосните.

Чистка сопел подачи пара изнутри производится следующим образом: Проверните сопло в сторону лотка для посуды и аккуратно включите подачу пара не менее одного раза.

ПРИМЕЧАНИЕ. Описываемые ниже действия можно выполнять на выключенной машине.

РЕШЕТКА И ЛОТОК ДЛЯ СБОРА КАПЕЛЬ - эту операцию необходимо выполнять в конце каждого рабочего дня.

Ополосните решетку и лоток под струей воды.

СЛИВНОЙ ЛОТОК - эту операцию необходимо выполнять через каждые 7 дней.

- эту операцию необходимо выполнять в конце каждого рабочего дня.

Налейте около литра горячей воды в сливной лоток, чтобы избавиться от отложений.

КОРПУС - эту операцию необходимо выполнять в конце рабочего дня.

ПРИМЕЧАНИЕ. Не впрыскивайте жидкости в отверстия в панели.

Назад к списку

Загрузка комментариев...